南宋陆游寿高85岁,他的养生秘笈是啥?

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陆游(1125年—1210年),字务观,号放翁,汉族,越州山阴(今浙江省绍兴市)人,南宋文学家、史学家、爱国诗人。

南宋陆游寿高85岁,他的养生秘笈是啥?

陆游先生坐像

陆游一生笔耕不辍,诗词文具有很高成就。其诗语言平易晓畅、章法整饬谨严,兼具李白的雄奇奔放与杜甫的沉郁悲凉,尤以饱含爱国热情对后世影响深远。词与散文成就亦高,有手定《剑南诗稿》85卷,收诗9000余首。又有《渭南文集》50卷(其中包括《入蜀记》6卷,词2卷)、《老学庵笔记》10卷及《南唐书》等。书法遒劲奔放,存世墨迹有《苦寒帖》等。

《秋夜读书每以二鼓尽为节》

南宋·陆游

腐儒碌碌叹无奇,独喜遗编不我欺。
白发无情侵老境,青灯有味似儿时。
高梧策策传寒意,叠鼓冬冬迫睡期。
秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜。

这首诗写了他入睡前的进食的情景。专心读书的陆游感到有些饥肠辘辘,便把山药煮成的薯粥,认为赛过琼浆。

陆游钟情食养,清淡为主。在诸多食疗方法中,陆游似乎对喝粥有所偏好。他写道:

《食粥》

南宋·陆游

世人个个学长年,不悟长年在目前。

我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。

这是陆游74岁时写的一首诗。诗中的宛丘,指宋代诗人张耒,其与黄庭坚、晁补之、秦观并称“苏门四学士。”陆游在这首诗的前面还有一段序文:“张文潜有食粥说,谓食粥可以延年,予窃爱之。”张耒曾在《粥记赠邠老》一文中说:“今劝人每日食粥,以为养生之要,必大笑。大抵养性命,求安乐,亦无深远难知之事,正在寝食之间耳。

他认为丰盛的饮食会加重肠胃的负担,粗茶淡饭为宜。粥是流质食物,老幼皆宜,味美香糯,营养丰富,易为人体消化吸收。如果在粥中加入相应的食品或食物,比如陆游喜爱的山药,比如莲子、大枣、薏苡仁、胡萝卜等,还有防治疾病、祛病延年的功用。

所谓“食粥致神仙”并不是说喝粥就能成仙。这句诗的本意是说粥有很多养生功效,经常有选择地食粥有助于养生长寿,如清代名医王世雄在其所著的《随息居饮食谱》中说:“粥饭为世间第一补人之物。”享年90多岁的清代养生家曹庭栋在其所著的《粥谱说》中也指出:“粥能益人,老人尤宜。”“老年有竟日食粥,不计顿,饥即食,亦能体强健,享大寿。”“食宁过热,即致微汗,亦足通利血脉。”书中还列出了上品粥36种、中品粥27种、下品粥37种,此外还介绍了择米、择水、火候和食候等方法。

到了现代,喝粥养生依然被世人所推崇。国医大师何任曾说过,喝粥四季皆宜,常食有调养作用,对延年益寿有一定作用。粥以米为主要原料,粳米为佳,籼米次之,新米尤为甘香可取。他的女儿,国家级名中医何若苹也喜欢喝粥,60多岁的她仍旧头发乌黑、皮肤红润光泽。

南宋陆游寿高85岁,他的养生秘笈是啥?

粥是养生佳品

粥具有温、软、淡、香、黏等特点,利于消化吸收,又增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说,常喝粥还能起到益寿延年的效果。

很多长寿老人都有早上喝粥的习惯。张耒《粥记》云:“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细。又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”

早晨喝粥易消化吸收,有益肠胃健康。早晨若是直接吃一些干硬的食物,如面包、油条、馒头等,不利于肠胃的养护。很多人都有这样的体会,吃早餐的时候喝些粥胃会感觉很舒服,吃其他主食的时候也会更容易消化和吸收。

@北京中医医院

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